| 豆腐は豆乳から作るので大豆をそのまま食べるより、
胃腸にやさしく、消化吸収がいいと言います。
大豆の栄養がいっぱいの豆腐。
消化吸収がいい栄養満点の豆腐。
良質のタンパク質が豊富。
そして、木綿豆腐のカルシウムは乳製品につづいて多いんですね。
骨粗しょう症予防にも効果的。
ビタミンＤを含むかつお節を薬味にすると、
カルシウムの吸収力もアップ！
豆腐と、かつお節の組合せは合うんですね。
さらに大豆のイソフラボンは女性ホルモンと同じような働きで、
更年期障害の不調を予防する効果が期待出来ると言います。
また、大豆サポニンには抗酸化作用があり、
いろんな健康効果が・・・。
そこで、井上正子先生おすすめの「肌にいい冷や奴メニュー 」
今度、私も時間を作ってトライしてみますね。
○明太子とゴマの明太高菜奴で肌の新陳代謝をアップ！で美肌に
明太子の赤唐辛子に含まれるカプサイシンが代謝を高め血行を
よくするんですね。
お肌の新陳代謝をアップさせ、みずみずしいお肌に生まれ
変わるのを促進。
明太子と高菜の組合せが新鮮な、冷や奴。
レシピーは・・・・・・。
材料（２人分）
木綿豆腐・・・1/2丁（200g）
辛子明太子・・・・1/2腹
A-------------
酒・・・・・・・小さじ1/2
みりん・・・・・小さじ1/2
高菜漬け・・・・20g
白いりごま・・・少々
カイワレ・・・・少々
作り方
１．辛子明太子は薄皮をとり中身をほぐしてAを加えます。
２．高菜漬けは細かく刻みます。
３．半分に切った豆腐を器に盛ります。
高菜をのせ白ごまをふります。
明太子をのせ、かわわれで飾ります。 ・・・完成。
○ささみとザーサイで美肌に。
ささみのコラーゲンが肌を潤してくれる冷や奴。
さらにザーサイは食物繊維が豊富で腸の働きを
よくしてくれると言います。
レシピーは・・・・・・。
材料（２人分）
木綿豆腐・・・・・1/2丁（200g）
鶏ささみ・・・・・1/2本
酒・・・・・・・・小さじ１
味付けザーサイ・・15ｇ
桜えび・・・・・・5g
サラダ油・・・・・少々
しょうゆ・・・・・小さじ１
みりん・・・・・・小さじ１
わさび菜・・・・・適量
A-------------
長ネギのみじん切り・・・大さじ1/2
酢・・・・・・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・・・大さじ1/2
ごま油・・・・・・小さじ1/4
作り方
１．豆腐はペーパータオルに包んで10分ほどおいて
食べやすいサイズに切ります。
２．ささみは筋を除き耐熱皿に入れて、お酒をふります。
ラップをして電子レンジ（500W）で２〜３分加熱。
そのまま冷やし細くほぐします。
３．ザーサイは粗く刻みます。
４．フライパンでサラダ油を熱し、桜えびを軽く炒めます。
しょうゆ、みりんを加えてカリッと炒めます。
５．器に豆腐を盛り、ささみ、ザーサイ、桜えびをのせ、
わさびを添えます。
混ぜ合わせたAのたれをかけます。 ・・・完成。
○明太子とゴマの明太高菜奴で肌の新陳代謝をアップ！で美肌
○ささみとザーサイで美肌をキープ！
新陳アップで美肌、潤って美肌の食材でした。
いつになっても美肌、美肌。
でいたいですね。。
栄養は毎日バランスよく、食材から。
バランスのとれた食事と適度の運動、
そしてストレスを溜めないように。
毎日、健康で、元気に。お肌もぷるんぷるんで元気いっぱい。
ですね。
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