| 植物繊維、カルシウム、鉄分も豊富なゴマ。
特に、注目されている成分セサミン。
この成分は、肝臓での脂肪の分解に使われる酵素を
作り出すといいます。
脂肪酸の合成を抑制し、分解を活性化する作用があるんですね。
そのため、コレステロールの低下、血中脂肪を改善。
さらに、黒ゴマの抗酸化物質アントシアニン。
この成分は、疲れ目や細胞の老化防止に。
美肌効果が期待されんですね。
ゴマを食べて、中性脂肪よ、さようなら。
ゴマをおいしく食べて、今日も元気いっぱい。
肥満予防にも、さらに、身体の若返りも期待。
気になる、ゴマ和えバリエーションを一品紹介。
アスパラとハムの洋風ゴマあえ。
作り方：
1.アスパラを根元2㎝ぐらいを折ります。
熱湯で、2～3分ほどゆでます。
ざるに上げ冷まします。
3㎝の長さに斜め切りにします。
ハムは、1cmの角切りに。
2.ボウルに、Ａを入れ、よく混ぜます。
3.食べる直前に、2に1を加えてあえます。
材料（4人分）
○グリーンアスパラ・・・・・1束
○ハム・・・・・・・・・・・4枚
・・・・Ａ・・・・・・・
○白すりゴマ・・・・・・大さじ2
○カッテージチーズ・・・大さじ3
○砂糖・・・・・・・・・小さじ1
○しょうゆ・・・・・・・小さじ1
○マヨネーズ・・・・大さじ2+1/2
※ゴマは、炒っておいしさをアップ
すりゴマは、炒りゴマをすって使うのがいいといいます。
市販の炒りゴマは、フライパンでパチパチと音がするまで
炒ると、さらに、香ばしくなんですね。中火ですよ。
炒らないと食べれない、洗いゴマ。これは、弱火でじっくりと
音がするまで、炒ります。
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