| ウナギや卵に含まれるコラーゲンは、血管壁に弾力を与え、
血管の老化を防止し、動脈硬化を予防する効果がある。
（慶応義塾大学医学部）
コラーゲンは、血管を柔らかくします。
コラーゲンが少ないと、血管がかたく、弾力がなく、
血圧が上がったときに、血管が破れる可能性が、あるんですって。
血管を柔軟にし、臓器の活性に良いコラーゲン。
これを多く含む食材は、ウナギ、卵、イカ、タコ。
なんですね。
この食材から、コラーゲンを、効果的に摂る調理の仕方は、蒸す。
そう。蒸して、摂ることが良いんですね。
そこで、おもいッきりテレビのおすすめは、
ウナギと卵に含まれるコラーゲンを、蒸して摂る「う巻」。
さらに、鉄分を多く含む食材と合わせて摂ると、もっと効果的に
コラーゲンを吸収するといいます。
鉄分を多く含む食材は、「のり」と「ホウレンソウ」なんですね。
だから、「う巻」が良いんですね。
卵、ウナギ、のり、ご飯、それに、ダイコンおろしを添えます。
ダイコンのビタミンCが、よりコラーゲンの吸収を高めると言います。
もう一品のおすすめ料理は、海鮮ミモザサラダです。
（イカ、タコ、ホウレンソウ、ほか、お好みに合わせた野菜）
とても、ジューシーでおいしそうでしたよ。
今日は、動脈硬化の予防には「う巻」、「海鮮ミモザサラダ」でした。
コラーゲンをいっぱい吸収して、血管を柔らかくしましょう。
血管の老化を防止し、動脈硬化を予防。
ですね。
血流を良くして、元気いっぱい。
血管も、お肌も若々しく。
健康で元気にいきましょうね。
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